为什么酒精有消毒杀菌作用

时间:2022/4/11 10:32:31

酒精有多种类型,但一般只把乙醇和异丙醇当做消毒剂使用。这两种化学品都能有效杀死各种细菌,病毒,原虫和真菌,而且对人的毒性相对较低。用酒精给皮肤消毒最常见,往往是擦剂或凝胶形式;它们主要用于处理表面,但一般不用于消毒仪器设备。酒精给微生物造成的主要影响是凝固基本蛋白质,使其失效,并导致细胞死亡或繁殖。它们还有脱水作用,并能干扰细胞膜功能。
酒精有多种类型,但一般只把乙醇和异丙醇当做消毒剂使用。这两种化学品都能有效杀死各种细菌,病毒,原虫和真菌,而且对人的毒性相对较低。用酒精给皮肤消毒最常见,往往是擦剂或凝胶形式;它们主要处理表面,但一般不用于消毒仪器设备。酒精给微生物造成的主要影响是凝固基本蛋白质,使其失效,并导致细胞死亡或繁殖。它们还有脱水作用,并能干扰细胞膜功能。   蛋白质是所有生物体共有的,并在细胞内行使许多必需功能。例如,叫做酶的蛋白质能让细胞执行保持存活的化学反应。蛋白质分子有复杂形状,对自身行为方式很重要,如果蛋白质失去形状,就难以正常功能。蛋白质形状缺失也叫做变性,发生在保持形状的键破损时。变性蛋白质倾向于凝固,意味着分子聚集在一起形成无形实体。   酒精通过分解分子链不同部位-链接相反电荷氢和氧原子的氢键使蛋白质变性。它们能做到这一点,是因为在这些地方自身形成氢键,导致蛋白质分子失去形状。它们的有效性取决于浓度高低。例如,乙醇在浓度70%的情况下抵御微生物效果好,因为它容易被细胞吸收。如果浓度更高,它在细胞表面凝固蛋白质,阻碍进一步渗透;虽然暂时被失活,但微生物仍然有可能存活下来。   尽管乙醇和异丙醇都是原理类似的消毒杀菌剂,但抵御不同微生物的效力各有不同。乙醇的抵御病毒能力比异丙醇酒精好一些,但在抵御细菌方面正好相反。除了变性蛋白质以外,这些酒精还有脱水作用,并能能溶解脂肪和油脂等脂类,这从一定程度会造成细胞膜受损。乙醇的脱水效果更好,而异丙醇对脂类影响更大。